自動(dòng)發(fā)酵系統(tǒng)

為了實(shí)現(xiàn)成功發(fā)酵，在整個(gè)過程中必須嚴(yán)密監(jiān)控溫度、含水量以及面粉、發(fā)酵劑或酵母懸浮液的用量。面粉、調(diào)溫用水以及用于進(jìn)一步加工的發(fā)酵劑或儲(chǔ)存酵母被用作起始原料。自動(dòng)發(fā)酵系統(tǒng)就是為此而設(shè)計(jì)的。